Автор курса «Шоколадный декор»
Шеф-кондитер и эксперт онлайн-школы CAKEPRO
ЕКАТЕРИНА КЛИМЧЕВА
Эксперт по современным десертам и шоколадному декору с 8-ми летним опытом
Прошла путь от домашнего кондитера-самоучки до известного в своей сфере профессионала
Имеет собственный производственный цех...
Торт - плов
Видеоурок
Тортом-пловом сейчас никого нынче не удивить ))) но остаётся главный вопрос: из чего сделан рис?
Не поверите: из самого риса, но с секретом
В видеоуроке я расскажу как сделать казан из шоколада, декор рис и овощи.
"СМОРОДИНА - ЭРЛГРЕЙ"
Рецепт муссового торта с пошаговой технологией приготовления.
Состав:
черносмородиновый бисквит
черносмородиновое компоте
сливочный крем-мусс с чаем Ерл Грей
шоколадный мусс со смородиной и чаем Ерл Грей
*Покупка рецепта не предполагает обратную связь
Стоимость 1000 руб.
"Ягодные три шоколада"
Рецепт муссового торта с пошаговой технологией приготовления.
Состав:
шоколадный шифоновый бисквит
смородиновый мусс
мусс на темном шоколаде с малиной
мусс на молочном шоколаде с вишней
мусс на белом шоколаде с клубникой
*Покупка рецепта не предполагает обратную связь...
Пакет рецептурных карт на муссовые торты “Комбо 23”
Для тех, кто хочет все и сразу! Все мои проверенные рабочие рецептуры муссовых тортов с пошаговой технологией приготовления в формате pdf.
Ирландский кофе
Чернично-лимонный чизкейк
Апероль Спритц
Чизкейк Киви-рикотта-эстрагон...
Три рецепта легендарных классических тортов в муссовой вариации (под заморозку):
Медовик с ягодным слоем
Наполеон хрустящий (не мокрый)
Эстерхази с абрикосом
клубничный бисквит, клубничный заварной крем, взбитое желе лайм-текила, мусс на белом шоколаде с клубникой и лаймом, клубничный гарнир с кусочками желе и окантовка из изомальта
Муссовый торт "Апероль спритц":
Миндально-апельсиновый крамбл
Кранч-основа
Профитроли с муссом из шампанского и апельсиново-мандаринового кули
Цитрусовый мусс с ликером Апероль
Миндальный крамбл с чаем матча, миндальный кранч с чаем матча, бисквит Джоконда с матчей, выпеченный манговый чизкейк, компоте манго, мусс на белом шоколаде с чаем матча.
В материалах - рецепт в формате PDF.