Шоколадные Истории Светланы Егоровой все записи на сайте https://s5.skladchiki.pro. Только проверенные складчины по тегу Шоколадные истории светланы егоровой
На вебинаре вы узнаете:
Что такое ганаш
Кристаллизация ганаша
Темперирование (несколько способов)
Техника приготовления
Сроки хранения и от чего они зависят
Функция ингредиентов в ганаше
Как правильно ароматизировать ганаш
Охлаждение ганаша и его стабилизация
НАУЧИМСЯ ДЕЛАТЬ:
Розмарин -...