Складчины автора Георгий Колтунов

В нашем курсе Вы узнаете особенность работы Шеф-бариста – человека отвечающего за бесперебойную работу кофейни. По мимо обширных знаний о кофе, оборудовании и автоматизации, Вы узнаете как создать меню, что для этого потребуется, попробуете разработать авторский напиток на основе полученных...

В данном курсе Вы получите полное представление о профессии и обучитесь навыкам, которые должен уметь любой бариста. Узнаете, какой путь проходит кофе, от произрастания до самой чашки эспрессо, какие бывают системы автоматизации и как они работают, чем отличается кофейное оборудование друг от...

Учебный план Легенда происхождения кофе География кофе, где произрастает Сорта и их различия Влияние внешних факторов на вкус кофе Строение кофейной ягоды Сбор кофейного урожая Основные способы обработки кофе, их влияния на вкус Процесс обжарки кофе Степени обжарки Необходимый инвентарь для...