Результаты поиска по запросу: Веганские ганаши (Ильназ Исхаков)

Для быстрого поиска, создан фильтр, который поможет вам найти складчину на любом этапе - запись, сбор взносов, доступно. Например: нажав на префикс «Доступно», вам будут предложены все складчины, что сейчас доступны на сайте.

    Все префиксы
    Запись
    Сбор взносов
    Скоро
    Ожидается
    На паузе
    Раздача
    Доступно
    Приостановлено
    Требуется организатор
    Забронировано
    Анонс
    %
    Розыгрыш
    Подведение итогов
    Розыгрыш завершен
    Конкурс
    Подведение итогов
    Конкурс завершен
  1. ЧЁ ТАМ

    Доступно Веганские ганаши (Ильназ Исхаков)

    ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ КАРТЫ Ганаш для меня, в первую очередь, это не шоколад с жидкостью, а идеальная шелковистая, нежная и обволакивающая текстура, которая достигается за счет идеальной эмульсии, а она, в свою очередь, является балансом входящих в нее компонентов. Здесь собрана часть рецептов...
  2. Джери без Тома

    Доступно Веганские макарон (Ильназ Искаков)

    Курс по ВЕГАНСКИМ макарон На курсе вы научитесь: - Готовить веганские макарон с пониженной сладостью и насыщенным чистым вкусом начинок - Самостоятельно рассчитывать и составлять свои собственные веган ганаши без шоколада, менять текстуру и состав без потери качества и вкуса На курсе будет...
  3. Лизка

    Доступно Веганские макарон. Крышки+ганаши (Ильназ Искаков) @ilnaz_iskakov

    Технологические карты - это набор рецептов, которые готовились, отрабатывались, пробовались и потом отрабатывались снова, чтобы быть максимально четкими, вкусными и понятными. Крышки для макарон на итальянской меренге отрабатывались довольно долгое время. Иногда подводила духовка, а иногда...
  4. Аноним

    Запись Торт "Не медовик" (Ильназ Искаков)

    Рецепт полностью веганский и не содержит сахарный песок и пшеничную муку, подходит для тех, у кого алллергия на мёд. Сырьевая себестоимость за 1020 грамм - 710₽. Пищевая и энергетическая ценность на 100 грамм: К/Б/Ж/У 172,2/1,1/14,7/30,1 Можно считать веганский медовик низкокалорийным) Рецепт не...
  5. Hi-hi

    Запись Веганские муссовые торты без сахарного песка и пшеничной муки 2021 (Ильназ Искаков)

    Теоретическая часть 1. Вода. Сахара. Белки. Жиры. — Вода, ее свойства и роль. Понятие активной воды. Кислотность. Контроль воды на всех этапах; — Сахара, их виды и свойства. Взаимозаменяемость сахаров; — Белки. Виды растительных белков, их свойства. Применение и тонкости работы с растительными...
  6. Обезъяна

    Доступно Веганские тарты без пшеничной муки и сахарного песка (Ильназ Искаков)

    Старт курса 1 октября Программа курса: 1. Вода. Сахара. Белки. Жиры. - Вода, ее свойства и роль. Понятие активной воды. Кислотность. Контроль воды на всех этапах; - Сахара, их виды и свойства. Взаимозаменяемость сахаров; - Белки. Виды растительных белков, их свойства. Применение и тонкости...
  7. Аноним

    Запись Пирожное Клубничное (Ильназ Искаков)

    Пирожное не содержит сахарный песок, пшеничную муку, синтетические красители, но содержит необычные продукты, которые продаются во всех магазинах. В составе: 1. Бисквит с кокосовым сахаром 2. Клубничный крем 3. Клубничный гель 4. Мусс клубничный 5. Клубничная глазурь Вы получите: технологическую...
  8. Аноним

    Запись Пирожное "Киви-тимьян" (Ильназ Искаков)

    Пирожное не содержит сахарный песок, пшеничную муку, синтетические красители, но содержит необычные продукты, которые продаются во всех магазинах. В составе: 1. Бисквит тимьян-лимон 2. Компоте киви-тимьян 3. Креме тимьян 4. Мусс киви 5. Глазурь киви Вы получите: технологическую карту
  9. Аноним

    Запись Пирожное "Матча-цитрусы" (Ильназ Искаков)

    Пирожное не содержит сахарный песок, пшеничную муку, синтетические красители, но содержит необычные продукты, которые продаются во всех магазинах. В составе: 1. Бисквит с матчей 2. Крем с матчей 3. Цитрусовая карамель 4. Мусс матча-каламанси 5. «Земля» из матчи 6. Глазурь с каламанси Вы...
  10. Аноним

    Запись Пирожное "Лимон-мята" (Ильназ Искаков)

    Пирожное не содержит сахарный песок, пшеничную муку, синтетические красители, но содержит необычные продукты, которые продаются во всех магазинах. В составе: 1. Бисквит с лимонным перцем 2. Крем лимонный 3. Гель лимон-мята 4. Мусс лимонный 5. Глазурь лимонная 6. Мятный чипс Вы получите...
  11. Аноним

    Запись Пирожное "Манго-маракуйя-карри" (Ильназ Искаков)

    Пирожное не содержит сахарный песок, пшеничную муку, синтетические красители, но содержит необычные продукты, которые продаются во всех магазинах. В составе: 1. Бисквит с манго и карри 2. Компоте манго-маракуйя 3. Карамель с маракуйя и карри 4. Мусс манго 5. Глазурь манго Вы получите...
  12. Котофейкина

    Доступно Рецепты: Вег(етари)анские пирожные (Ильназ Искаков)

    От автора: "Ура! Сегодня я с гордостью могу поделиться с вами плодами своих проработок ВЕГАНСКИХ и ВЕГЕТАРИАНСКИХ десертов. Это были насыщенные проработки, очень интересные и полны новых вкусов, техник и текстур. Я убеждён в том, что веганские десерты не уступают по вкусу и качеству привычным...
  13. Пика-Пика

    Доступно [Кондитерка] Веганские муссовые десерты без сахарного песка и пшеничной муки (Ильназ Искаков)

    Кому подойдет курс Данный курс рассчитан для людей, которые хоят познать мир веганских десертов без сахарного песка и пшеничной муки Для тех, кто хочет разобраться, как изнутри устроены особенные десерты,так как курс начинается с теоретической базы, которая необходима при приготовлении таких...
  14. БобГубка

    Доступно Пирожное Шоколад-ваниль (Ильназ Искаков)

    Пирожное Шоколад-ваниль: - крамбл шоколадный; - бисквит шоколадный; - креме ванильное; - мусс шоколадный; - глазурь шоколадная. 3500 рублей (для студентов - 3000) Рецепт веганский, без сахарного песка и пшеничной муки. Формат doc
  15. Hi-hi

    Требуется организатор Веганские макарон. Next level. 2022. Тариф Без обратной связи (Ильназ Искаков)

    Программа курса: Теоретическая часть: Вводная часть в мир макарон; Изучение растительного протеина. Происхождение. Его свойства. Плюсы и минусы; Итальянская меренга (на рафинированном и нерафинированном сахаре); Французская меренга (на рафинированном и нерафинированном сахаре); Швейцарская...
  16. Котофейкина

    Доступно Торт клубника-фисташка-ваниль (Ильназ Искаков)

    Торт клубника-фисташка-ваниль - крамбл фисташковый; - фисташковый бисквит; - компоте клубника-ваниль; - мусс ванильный; - нейтральная глазурь. 3500 рублей (для студентов- 3000) Рецепт веганский, без сахарного песка и пшеничной муки. Формат doc
    • Котофейкина
    • Тема
    • Ответы: 0
    • Форум: Кулинария
  17. Кукурузкин

    Доступно Нарезные веганские десерты без сахарного песка и пшеничной муки (Ильназ Искаков)

    Программа курса 1. Вода. Сахара. Белки. Жиры. - Вода, ее свойства и роль. Понятие активной воды. Кислотность. Контроль воды на всех этапах; - Сахара, их виды и свойства. Взаимозаменяемость сахаров; - Белки. Виды растительных белков, их свойства. Применение и тонкости работы с растительными...
  18. Кукурузкин

    Запись Профессия фотограф (Дмитрий Исхаков)

    ДЛЯ ЛЮБИТЕЛЕЙ ФОТОГРАФИИ И НОВИЧКОВ: - Если вы уже увлекаетесь фотографией, но понимаете, что есть пробелы, не хватает системы, результатов, понимания как расти, то этот курс тоже для вас. - Если вы новичок в фотографии, ничего не умеете, но любите смотреть за творчеством других, вам будет...
    • Кукурузкин
    • Тема
    • Ответы: 0
    • Форум: Фото
  19. Лизка

    Запись Классические взбитые ганаши 1.0 (art__macaron)

    Классические взбитые ганаши: - мохито - пряный латте с карамелью - фисташковый пломбир с клубникой - бабл-гам (банан-клубника)
  20. Karnaval

    Доступно Веганские торты и пирожные - 5 рецептов (Ильназ Искаков)

    Все рецепты веганские, без сахарного песка и пшеничной муки. За последнее время у автора накопилось 4 рецепта, которые он не выкладывал на сайте, но они есть и доступны к покупке. Сегодня напишу о них подробнее: 1. Торт "Фундучный": - фундучный крамбл; - фундучный бисквит; - фундучный...
  • Помощь
  • Главная
  • Купить монеты
  • Поиск
  • Акции
    • Сверху