[Vchocolade school] Современная классика (Елена Рузанова)

[Олег КО]

Ссылка на картинку

На курсе «Современная классика» - легендарные вкусы, которые навевают воспоминания из детства и известны не одному поколению. Конфеты из натуральных ингредиентов намного вкуснее и полезнее!

Программа курса:

• Трюфель «Манго-Черника». Двойной ганаш с ярким тропическим вкусом и легкой кислинкой
• Трюфель «С лавандой». Пряный вкус в сочетании с молочным шоколадом
• «Мягкий грильяж». Ореховое лакомство в карамельном сиропе
• «Халва». Вкуснейшая домашняя халва без использования белка
• Батончик «Сникерс». Сливочная карамель с арахисом и мягкой нугой в корпусе из молочного шоколада
• Батончик «Баунти». Кокосовое наслаждение с белым шоколадом
• Трюфель «Родные просторы». Насыщенная ореховая начинка с арахисом и шоколадом
• Корпусная конфета «Лимончелло». Жидкая карамель с лаймом и лимонным ликером
• Корпусная конфета «Рафаэлло». Нежная кокосовая начинка с хрустящей вафлей и миндалем
• Трюфель «С ромом». Жидкая алкогольная начинка с ромом
• Батончик «Пикник». Самый хрустящий батончик с ореховой начинкой и мягкой карамелью
• Корпусная конфета «Помадно-сливочная начинка». Жидкая и нежная помадка, таящая во рту в корпусе из темного шоколада
• Фотография конфет
• Обработка фотографий на телефоне
• Таблица расчета себестоимости
• Запись вебинара «Вкуснейшая традиция» с рецептом творожных сырков с мандарином