Торты на заказ (Елена Игонова)

[Обезъяна]

Ссылка на картинку

Содержание

• От автора
• Инструменты и инвентарь
• Физика и химия или интересное про
• Про бисквит
• Про ванилин и ваниль
• Про желатин, пектин, агар-агар
• Про крахмал
• Про лимонную кислоту
• Про масло
• Про муку
• Про разрыхлители
• Про сахар и соль в тесте
• Про сборку торта
• Про температуру выпекания
• Про шоколад
• Про яйца
• Торты
• «Карамелька»
• «Киевский»
• «Клубничный поцелуй»
• «Красный бархат»
• «Лимонный»
• «Медовый особый»
• «Молочная девочка»
• «Морковный»
• «Наполеон»
• «Павлова»
• «Панчо»
• «Птичье молоко»
• «Рафаэлло»
• «Сливочный»
• «Сникерс»
• «Спартак»
• «Тирамису»
• «Три шоколада»
• «Шоколадный»
• Сладкий стол
• Зефир
• Капкейки сметанные с лимонным кремом
• Капкейки шоколадные с вишнёвым кремом
• Кейкпопсы
• Макарон с кофейным кремом
• Меренги
• Пряники
• Эклеры
• Шу
• Заключение