[Pastry is magic] Тарт Польская бриошь + веганская версия (Нина Тарасова)

[Аноним]

​

Хрустящая песочная корзинка с нежным и шелковистым заварным кремом, где яркими нотками вспыхивают сухофрукты, пропитанные цитрусовым ликером. И все это венчает воздушная, как губка бриошь, укрытая итальянской меренгой.

Состав:

• Песочное тесто;
• Заварной крем;
• Бриошь, пропитанная сиропом с цитрусовым ликером;
• Цукаты;
• Итальянская меренга.
• В ходе урока:
• Разобрана теория по глютену,
• приготовлена и разобрана подробно бриошь классическая и бриошь веганская,
• продемонстрировано несколько вариантов выкладки песочного теста в различные кольца.

Курс включает:

• Доступ к курсу и рецептам 40 дней.
• Разобрана теория по 2 рецептам
• Рецепты в формате PDF (доступны для скачивания в течении 40 дней)
• Список необходимых ингредиентов
• Подробный видео-урок с шефом
• Дополнительно предоставляется полная версия вегетарианского варианта этого десерта.
• Длительность урока около 6 часов.