Нарезные пирожные (Ольга Тимохина) @berezovskayas_desserts

[Пика-Пика]

Ссылка на картинку

Нарезные пирожные - это вкусный, удобный и эффектный вариант порционного десерта.

Нарезные пирожные, 6 вкусов:

• Груша-Дорблю. Бисквит pain de genes, взбитое желе Груша, креме с Дорблю, шоколадный мусс и шоколадная глазурь
• Карамель-Фундук. Бисквит Джоконда, хрустящий слой, карамельный крем, фундучный мусс и шоколадная глазурь
• Манго-Маракуйя. Кокосовый бисквит pain de genes, взбитая намелака, мусс Манго-Маракуйя и шоколадная глазурь
• Рафаэлло. Кокосовый бисквит pain de genes, хрустящий слой, кокосовый крем, миндальный мусс и шоколадная глазурь
• Фисташка-Малина. Бисквит Джоконда, хрустящий слой, малиновое конфи, фисташковый мусс и шоколадная глазурь
• Шоколадное искушение. Шоколадный бисквит, хрустящий слой, шоколадный мусс и шоколадная глазурь

Технологические карты в текстовом формате PDF с подробным описанием процессов приготовления.