Морковкин
Организатор
- Сообщения
- Монеты
- 0.0
- Оплачено
- 44
- Купоны
- 0
- Кешбэк
- 0
- Баллы
- 0
- @Skladchiki
- #1
Складчина: Моя маленькая кондитерская. Тариф Десерты (Ольга Куликова)
- Ссылка на картинку
Материалы блока 2: порционные десерты
1. 3 вида капкейков - шоколадные с вишней, лимонные и фисташковые с малиной
2. трайфлы - медовые
3. безе - шоколадное и классическое
4. шоколад - темперирование, шоколадные плитки, шоколадный декор
Тех.карты десертов.
Видео уроки с пошаговым приготовлением.
Расчет себестоимости по каждому рецепту.
Варианты возможной замены ингредиентов, исходя из гармоничных вкусовых сочетаний.
Прямые эфиры с ответами на вопросы по пройденному материалу. Разборы ошибок и рекомендации.
1. 3 вида капкейков - шоколадные с вишней, лимонные и фисташковые с малиной
2. трайфлы - медовые
3. безе - шоколадное и классическое
4. шоколад - темперирование, шоколадные плитки, шоколадный декор
Тех.карты десертов.
Видео уроки с пошаговым приготовлением.
Расчет себестоимости по каждому рецепту.
Варианты возможной замены ингредиентов, исходя из гармоничных вкусовых сочетаний.
Прямые эфиры с ответами на вопросы по пройденному материалу. Разборы ошибок и рекомендации.