[Kulikova School] Бенто-торты (Ольга Куликова)

[Кот феликс]

Ссылка на картинку

Программа курса:

• Рецепты курса:
  • Ореховый торт с варёной сгущёнкой
  • Сникерс (арахис, солёная карамель)
  • Ванильный торт с лимонным кремом и клубникой
• Кремы, используемые для рецептов:
  • Базовый сливочно-творожный крем
  • Сливочно-творожный крем с лимонным курдом
  • Сливочно-творожный крем со сгущенным молоком
• Декор:
  • Кремовый декор (цветы, львёнок, абстракция)
  • Надписи на торте
  • Работа с изомальтом
  • Мелкие элементы декора из мастики
• Расчет себестоимости по каждому рецепту