[Изящные сладости] Гид по изомальту (Настасья Лазарева)

[Аноним]

Ссылка на картинку

Чему вы научитесь

• 
  Подготовка
  Как выбрать правильный изомальт, инструменты и инвентарь для работы с ним
• 
  Температура
  Как правильно топить изомальт, чтобы он не желтел, а изделия получались прозрачными как стекло
• 
  Окрашивание
  Как окрашивать изомальт жидкими красителями, сухими и кандурином, а от каких красителей лучше отказаться
• 
  Сахарная и вафельная бумага
  Как делать леденцы с картинками и надписями
• 
  Молды
  Как правильно работать с силиконовыми формами для получения фигурных леденцов
• 
  Хранение
  Четыре способа хранения изомальта и защиты его от влажности
• 
  Лайфхаки
  Множество полезных советов и неочевидных нюансов на всех этапах работы