Танцующий пёсика
- Сообщения
- Монеты
- 0.0
- Оплачено
- 44
- Купоны
- 0
- Кешбэк
- 0
- Баллы
- 0
- @Skladchiki
- #1
Складчина: Идеальный чизкейк + Идеальный чизкейк 2.0 (Маруся Манько) @ma_rusya_manko
- Ссылка на картинку
-
Онлайн обучение «Идеальный чизкейк» интенсив и «Идеальный чизкейк 2.0». Идеальная хрустящая корзинка, нежная кремовая текстура, невероятные сочетания цветов и вкусов.
⠀
Идеальный чизкейк 1.0:
⠀
ЧАСТЬ 1. Теория. Ответы на вопросы
Песочное тесто. Разбор ингредиентов. Техника замеса. Ошибки. Способы и сроки хранения
Сырный слой. Разбор ингредиентов. Техника замеса. Базовые вкусы. Консистенция. Слои
Выпекание и хранение. Режим и время выпекания. Водяная баня. Готовность и остужение. Сроки и условия хранения. Чизкейк под заморозку
⠀
ЧАСТЬ 2. Практика. Основа чизкейка
Базовые рецепты песочного крамбла. Замес и выпекание
Реструктуризация песочного теста. Формирование идеальной корзинки
⠀
ЧАСТЬ 3. Практика. Сырный слой. Декорирование
Выпечной чизкейк «Крем-Брюле»
Выпечной чизкейк «Нью-Йорк»
Выпечной чизкейк «Пряная тыква-Карамель»
Выпечной чизкейк «Ореховый латте»
Выпечной чизкейк «Кофе-Бейлиз»
Не выпечной чизкейк «Лесная ягода»
⠀
Формат материала: видео прямых эфиров, конспект с теорией и дизайнерский оформленный сборник с рецептами чизкейков.
Идеальный чизкейк 2.0:
Чизкейк «Киви-лайм-бергамот». Освежающий летний вкус с кусочками киви, соком лайма, бергамота и мармеладом «Мохито»
Чизкейк «Баунти». Райское наслаждение из сливочного сыра, кокосовой стружки и хрустящего молочного шоколада
Чизкейк «Абрикос-манго-шоколад». Темный шоколад с абрикосовыми нотками и ярким манговым компоте с ванилью
Чизкейк «Клубника-малина-кокос». Яркий летний вкус, сочетающий в себе ароматную клубнику, лёгкую кислинку малины и хрустящие кусочки свежего кокоса
Невыпечной чизкейк «Чёрный лес». Знакомый вкус знаменитого торта нашел свое воплощение в потрясающем шоколадно-вишневом чизкейке
Чизкейк «Голубика-Лимончелло». Легкий и освежающий вкус с яркой кислинкой и взрывающимися ягодками голубики в сырном слое
Соленый чизкейк «Марсель». Для настоящих гурманов - летний трюфель, голубой сыр с вяленными томатами, спаржей и грибами
Соленый чизкейк «Филадельфия». Вдохновлённый самым знаменитым в мире роллом, объединил в одном сырном слое авокадо, лосось и рис
Формат материала: видео прямых эфиров и дизайнерский оформленный сборник с рецептами чизкейков.
⠀
Идеальный чизкейк 1.0:
⠀
ЧАСТЬ 1. Теория. Ответы на вопросы Песочное тесто. Разбор ингредиентов. Техника замеса. Ошибки. Способы и сроки хранения Сырный слой. Разбор ингредиентов. Техника замеса. Базовые вкусы. Консистенция. Слои Выпекание и хранение. Режим и время выпекания. Водяная баня. Готовность и остужение. Сроки и условия хранения. Чизкейк под заморозку⠀
ЧАСТЬ 2. Практика. Основа чизкейка Базовые рецепты песочного крамбла. Замес и выпекание Реструктуризация песочного теста. Формирование идеальной корзинки⠀
ЧАСТЬ 3. Практика. Сырный слой. Декорирование Выпечной чизкейк «Крем-Брюле» Выпечной чизкейк «Нью-Йорк» Выпечной чизкейк «Пряная тыква-Карамель» Выпечной чизкейк «Ореховый латте» Выпечной чизкейк «Кофе-Бейлиз» Не выпечной чизкейк «Лесная ягода»⠀
Формат материала: видео прямых эфиров, конспект с теорией и дизайнерский оформленный сборник с рецептами чизкейков.
Идеальный чизкейк 2.0:
Чизкейк «Киви-лайм-бергамот». Освежающий летний вкус с кусочками киви, соком лайма, бергамота и мармеладом «Мохито» Чизкейк «Баунти». Райское наслаждение из сливочного сыра, кокосовой стружки и хрустящего молочного шоколада Чизкейк «Абрикос-манго-шоколад». Темный шоколад с абрикосовыми нотками и ярким манговым компоте с ванилью Чизкейк «Клубника-малина-кокос». Яркий летний вкус, сочетающий в себе ароматную клубнику, лёгкую кислинку малины и хрустящие кусочки свежего кокоса Невыпечной чизкейк «Чёрный лес». Знакомый вкус знаменитого торта нашел свое воплощение в потрясающем шоколадно-вишневом чизкейке Чизкейк «Голубика-Лимончелло». Легкий и освежающий вкус с яркой кислинкой и взрывающимися ягодками голубики в сырном слое Соленый чизкейк «Марсель». Для настоящих гурманов - летний трюфель, голубой сыр с вяленными томатами, спаржей и грибами Соленый чизкейк «Филадельфия». Вдохновлённый самым знаменитым в мире роллом, объединил в одном сырном слое авокадо, лосось и рис Формат материала: видео прямых эфиров и дизайнерский оформленный сборник с рецептами чизкейков.
