Маленького размера, всего 4 см в диаметре. Очень красивые, вкусные, на любое торжество. Очень нежное заварное тесто, имеет слегка солоноватый вкус.
Работать с ним можно сразу после охлаждения, а также через су3 и даже двое. Итог будет одинаковый.
Профитроли полной заморозке. Также их можно...
В сборнике технологических карт «Выбор Brutal Cakes» собраны самые ходовые и любимые позиции:
5 видов эклеров
Классик с ветчиной и овощами
С рыбой и икрой
Свекольные с сельдью
Карри с ананасом и ветчиной
Песто с тапенадом из оливок и маслин
Капкейки с красной рыбой «Фишловерс»
Бисквитные...
Кексовая основа
Крем
Рецепт профитролей
Три вида начинок
Карри-Ананас-Ветчина
Песто с тапенадом
Груша-Орехи-Дор блю
PDF файл с подробным описанием рецептуры с нашими рекомендациями. Шаблоны цифр 23.
