Губернаторский сыр — это полутвердый сыр плотной, эластичной текстуры с дырками, которые образуются за счет добавления пропионовых бактерий. Очень ароматный, сладковатый сыр отлично подойдет для подачи к столу на каждый день.
Маасдам, Губернаторский, Италика. Плюс приятный бонус, видео урок по мягкому сыру.
Длительность: 2 месяца, экспресс курс, видео и текстовые файлы.
Весь необходимый инвентарь и ингредиенты, закваски, подготовка молока будет списком в группе в первый день обучения Далее технологии и консультации...
