Здравствуй, дорогой читатель!
Что ты найдёшь в этой книге?
Во-первых, простые и, главное, быстрые рецепты десертов. Многие тортики ты помнишь с детства, но в магазине таких уже не купишь. Осталось только название. Но попробуй приготовить их по моим рецептам — это будет «тот самый вкус». Я...
Модуль 1.
Успешный старт кондитера
Инструменты и ингредиенты, как купить необходимое, а не лишнее
Гайд поставщиков и кондитерских магазинов
Химия процессов, роль каждого ингредиента в рецепте
Сроки хранения заготовок и десертов
Сочетания вкусов
Колористика. Цветовая палитра в декоре, сочетания...
Сборник рецептов от Юлии Ивановой
Стань кондитером за неделю и зарабатывай на любимом деле!
СОДЕРЖАНИЕ СБОРНИКА
1. Торт «Яблочный штрудель» (медовый бисквит, крем на основе маскарпоне и начинка «Пряное яблочко», белково-масляный крем для выравнивания)
2. Торт «Шоколад с орехами» (фундучный...