Это БИБЛИЯ для любого кондитера и шоколатье.
Книга «Ганаш» содержит все, что нужно знать, чтобы приготовить хороший ганаш. В ней объясняются механизмы оптимизации его вкуса, мягкости, текстуры, хранения и срока годности. В ней содержатся ответы на любые вопросы о дефектах изготовления.
Эта...
Мифология воинов и ремесленников. Речь пойдёт о базовых представлениях первобытной культуры. О кастовой системе и её отражении в современной жизни. О турах и ангелах, о волках и единорогах. А также в целом о тотемных животных и о том, что толкает человека на путь духовного развития, на Олимп или...
