Набор чизкейков на палочках - идеальный подарок! Десерт, подходящий под заморозку! Готовить к праздникам можно уже сейчас Начинка «Клубника в шоколаде» - любимый всеми вкус, восторг от детей и взрослых обеспечен! В уроке приготовим двухслойную начинку, разберем порционную подачу, простой и...
Шеф Мария Селянина и ее Кондитерская Команда PastryCampus by Maria Selyanina научат нас приготовлению различных типов Чизкейков — десертов, которые за время своего существования покорили весь мир.
Классический чизкейк «Нью-Йорк» с выпечкой (конечно же, с нашей изюминкой), японский чизкейк, я...
Старт курса 16 марта. Вы получаете на курсе:
8 подробных видео-уроков по каждому рецепту
8 подробных и 100% рабочих рецептов по каждому рецепту
Я подготовила для вас 8 интереснейших, совершенных рецептов этого знаменитого десерта. Вас ждет полное погружение в прекрасный мир текстур и вкусов...
Чизкейк на палочке "Пина колада":
Теория чизкейков
Подробный пошаговый рецепт приготовления
Видео основных этапов приготовления
Рекомендации по работе
Таблица продуктовой себестоимости
Чизкейк на палочке "Клубника-Сакура":
Теория чизкейков
Подробный пошаговый рецепт приготовления
Видео основных этапов приготовления
Рекомендации по работе
Таблица продуктовой себестоимости
Чизкейк на палочке "Карамельный пекан":
Теория чизкейков
Подробный пошаговый рецепт приготовления
Видео основных этапов приготовления
Рекомендации по работе
Таблица продуктовой себестоимости
Чизкейк на палочке "Ферреро":
Теория чизкейков
Подробный пошаговый рецепт приготовления
Видео основных этапов приготовления
Рекомендации по работе
Таблица продуктовой себестоимости
Состав сборника:
- Ферреро
- Карамельный пекан
- Клубника-Сакура
- Пина Колада
Вы получите:
1. Подробный пошаговый рецепт
2. Видео к каждому рецепту
3. Теория
4. Рекомендации по работе с каждым чизкейком
5. Таблицы продуктовой себестоимости
Вы получите:
- Пошаговую красочную техкарту с подробным описанием процессов, указанием продуктов и ингредиентов
- Таблицу себестоимости
- Файл с инвентарем, хранением, вариантами декоров
- Рекомендации перед работой
Вы получите:
- Пошаговую красочную техкарту с подробным описанием процессов, указанием продуктов и ингредиентов
- Таблицу себестоимости
- Файл с инвентарем, хранением, вариантами декоров
- Рекомендации перед работой
Вы получите:
- Пошаговую красочную техкарту с подробным описанием процессов, указанием продуктов и ингредиентов
- Таблицу себестоимости
- Файл с инвентарем, хранением, вариантами декоров
- Рекомендации перед работой
Вы получите:
- Пошаговую красочную техкарту с подробным описанием процессов, указанием продуктов и ингредиентов
- Таблицу себестоимости
- Файл с инвентарем, хранением, вариантами декоров
- Рекомендации перед работой
В состав сборника входит 4 легендарных вкуса:
- Брауни-Вишня
- Бейлиз-Фундук-Вишня
- Кофейный Амаретто
- Пармезан-Малина
Вы получите:
- Пошаговые красочные тех.карты с подробным описанием процессов, указанием продуктов и ингредиентов
- Таблицы себестоимости
- Файлы с инвентарем, хранением...
Перед вами Чизкейк Пармезан-Малина, о котором будут ходить легенды
Замечательное сочетание и полный баланс вкусов!
Рецептурная Технологическая карта чизкейка с подробным описанием.
Вы получите: новый сборник рецептов (запись видео-уроков)
Каждый урок содержит подробную техкарту, видео для каждого процесса и обратную связь лично от меня.
Сборник содержит следующие рецепты:
Медовый Манго (медовое сабле, чизкейк манго, конфи манго, крем для декора), выпечной
Три Шоколада...
Онлайн обучение «Идеальный чизкейк» интенсив.⠀
Для всех тех, кто давно спрашивал и ждал
Для всех тех, кто спит и видит идеальную хрустящую корзинку и нежную кремовую текстуру
Для всех тех, сознание которых давно будоражат невероятные сочетания цветов и вкусов⠀
Программа обучения:
⠀
✅ ЧАСТЬ 1...