«Кондитерская теория: I ступень» — это онлайн курс для думающих кондитеров. В результате вы получите полноценные фундаментальные знания об основных кондитерских ингредиентах и процессах.
⠀
Мы разберем по полочкам каждый ингредиент: его историю, химический состав, специфику использования в разных...