Elena.chuprina

Нарезные пирожные всегда вне моды и вне времени. Это отличное решение для кондитерской витрины и кенди бара. Десерты можно приготовить как на домашней кухне с использованием бытовой техники, так и на проф. оборудовании на производстве. Нарезные пирожные не сложны в приготовлении, просты и быстры...

Теперь вкус зефира стал ещё более насыщенным! Традиционно - рецептура с пониженным содержанием сахара без использования сырого белка, вместо которого используется альбумин. Идеальная формула десерта с пониженным содержанием сахара Рабочая рецептура ️Интересный подбор ингредиентов, новые вкусы и...

Банановый зефир с карамельными нотами и кусочками шоколада. Коньяк придает ему особый шарм, а какао - насыщенный привлекательный цвет и бархатистую текстуру. Идеальная формула десерта с пониженным содержанием сахара Рабочая рецептура ️Интересный подбор ингредиентов, новые вкусы и техника...

Для любителей мягких кофейных вкусов - кофейный зефир! Особую нежность и необычность зефиру придает начинка из деликатного кофейного ганаша. Идеальная формула десерта с пониженным содержанием сахара Рабочая рецептура ️Интересный подбор ингредиентов, новые вкусы и техника, которая дает...

Кофейно-карамельный вкус зефира дополняется слегка растаявшими кусочками черного шоколада. Так же дополнительную шоколадную ноту придает и какао. Идеальная формула десерта с пониженным содержанием сахара Рабочая рецептура ️Интересный подбор ингредиентов, новые вкусы и техника, которая дает...

Зефир без фруктового пюре Хотите научиться делать зефир с пониженным содержанием сахара? А без уваривания пюре? А вообще без пюре только на фруктовом соке? Или даже без сока на чистом алкоголе, например на шампанском? Да еще и с различными начинками? Если вы ответили хоть один раз "ДА", -...

НОВЫЙ СЕЗОН КОНДИТЕРСКОГО ЛАГЕРЯ НОВЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ! . Тайм менеджмент или как за 8 часов приготовить 40 наборов пирожных! Кондитерское дело не стоит на месте и развивается семимильными шагами. Постоянно появляются новые тренды. .Одни из них мимолетны, а другие так приживаются, что остаются в...

И новый сезон у нас будет посвящен БАТОНЧИКАМ! ✨Это не просто батончики - это небольшие муссовые десерты, легкие, нежные, с освежающим фруктовым и ягодным вкусом. Именно то, что так необходимо в летнюю жару. Замечательно то, что батончики можно подавать и как муссовый десерт, и как мороженое...

Пирожное ШВАРЦВАЛЬД или ЧЕРНЫЙ ЛЕС- классический десерт в современной интерпретации: - крустилант со штройзелем и молочным шоколадом - шоколадный шифоновый бисквит - шоколадное кремю - вишневый мармелад - шоколадная зеркальная глазурь - ванильный шантильи Видео урок содержит полноценную...

РУЛЕТЫ Новый сезон РУЛЕТЫ. ✨Всеми любимые рецепты теперь в новой форме. Новые технические решения для классических рецептур. Так что же вас ожидает в новом сезоне? . Рулет МАЛИНОВЫЙ БАУНТИ. Нежная сочная кокосовая начинка, контрастирующий с ней центр с ярким малиновым вкусом, шоколадная оболочка...

ШОКОЛАДНАЯ ХАЛВА Слоистая, с бархатистой текстурой, тает во рту. С легким шоколадным оттенком и совершенно неприторная, поскольку в нашей рецептуре количество сахара уменьшено. В отличии от многих рецептур, встречающихся в интернете, в состав не входит мука. И пусть рецепт халвы кажется...

Два торта,два праздника жизни)) Торт "Золотой орешек" и Торт "Мокко" Как всегда подробная технология и рецептура. Удобный формат ПДФ.

КАРАМЕЛЬНО-АПЕЛЬСИНОВАЯ ЗАВАРНАЯ с начинкой МАНГО-АПЕЛЬСИН и карамельной глазурью Нежное влажное заварное карамельное тесто с апельсиновым вкусом. . Уникальная авторская рецептура, вместо сахара - КАРАМЕЛЬ. . Начинка из пюре манго и апельсина придает яркий вкус, отлично гармонирующий со вкусом...

Нарезное пирожное ПЕРСИК-МАЛИНА. Нежный персиковый мусс смешивается с малиновым желе и образует водоворот вкусов, текстур, цветов. Персиковое желе привносит свою свежесть в эту композицию. Лимонное кексовое тесто и лимонный кокосовый крустилант дополняют и оттеняют основные вкусы и текстуры...

Мастер разработала десерт,в котором все гармонично компоте из манго и апельсина кокосовый бисквит и крустилант штройзель и роялтин Контрольный выстрел- кокосовые шарики в оболочке шоколадной глазури. Все это богатство объединяет необычайно нежный мусс. Пишите в комментариях кто хотел бы...