Вы научитесь темперировать шоколад, профессионально создавать любые виды шоколадного декора, лепить фигурки из пластичного шоколада и делать конфеты!
ПРОГРАММА КУРСА
УРОК 1. Теория шоколада
- Покупка ингредиентов и инструментов.
- Вебинар по теории:
1) История шоколада;
2) Происхождение сортов...
Книга в формате PDF
Объем: 98 стр.
Авторы рецептов - шефы-кондитеры московских ресторанов: Елена Анурина, Валентина Дыд, Екатерина Кригер, Гузель Магдиева, Алексей Серебряков, Елена Становова, Мария Федорова
О книге:
Быть шеф-кондитером сегодня – это постоянно держать руку на пульсе. Динамично...
Курс АВС построен так, чтобы вы могли увидеть, как все эти компоненты соединяются, образуя Бодиграф.
Содержание курса:
1. Происхождение Дизайна Человека и основные составляющие Синтеза.
2. Красное и Черное.
3. Группы Контуров и схема движения энергии в Бодиграфе.
4. Структура Гексаграммы.
5...
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.
Курс Рейв Картографии 6/06-8/06 и 13/06-15/06 2014 года.
Это второй уровень общего и профессионального обучения в IHDS (Международной Школе Дизайна Человека).
Этот Курс является обязательным для всего дальнейшего образования в...