В этом видео собраны два курса с шестью рецептурами:
1. Гречишный бисквит, пьяный чернослив, веганское сливочное мороженое
2. Кокосовая Павлова, веганский сливочный крем, клубничный компот
Концепция «Особенных десертов, шеф-кондитер Майя Климина
Описание:
Концепция "Особенных десертов". Королева ПП. как вы думаете, о чем это?
Мы открываем самый полный курс по правильным десертам, уникальная концепция. "Особенные десерты!"
Все что вы знаете или слышали о ПП десертах не идёт ни в какое сравним с тем что мы приготовили в настоящей...
Без чего не обойдётся ни один детский праздник? Конечно же без капкейков!
Эти маленькие тортики с цветными кремовыми шапочками, украшенные ягодами или сахарными фигурками, так и приглашают за чайный стол)))
Такой десерт не отнимет у вас много времени, поверьте.
На занятии мы с вами научимся...
Уровень сложности: для начинающих и продвинутых кондитеров
Вкуснейшие изделия из песочного теста.
Вы любите тарталетки? Нет??? Не верим!
А что для вас тарталетки? Эти картонные штуки, в которые на фуршетах кладут салаты или икру? Или толстенные корзиночки с повидлом из детства?
Что вы, это же...
Очень подробно поговорим о создании веганских десертов, разберём технологии создания веганского песочного теста и его вариации, сделаем особенный компот и идеальный веганский крем и, конечно, все это соберём в полноценный десерт.