Теоретический модуль
Вы получите базовые теоретические знания, необходимые для осознанного приготовления кисломолочных продуктов. Будете хорошо понимать природу ферментации и знать, как разными способами можно воздействовать на этот процесс, корректируя результат по вашему усмотрению...