Информация
Тип покупки: Оптовая
Взнос: 140 РУБ

Организатор: Aноним
Статус:
Доступно
Список участников
Aноним
  • @Skladchiki
Супер сборник "Трюфели" (Лилия Завадская)
Ссылка на картинку
изображение
Супер сборник "ТРЮФЕЛИ" - это вся информация по трюфелям, собранная в одном месте:
  • Видео с ключевыми моментами приготовления и текстурами ганаша для трюфелей
  • 10 пошаговых рецептов самых разных трюфелей от базового до изысканных на любой вкус
  • Большой объем теории: разбор ингредиентов, процессов приготовления, способы темперирования шоколада и бактериологическая стабильность
  • Разбор частых ошибок и способы их исправления
  • Полезная информация для покупки ингредиентов, инвентаря и инструментов
Рецепты Супер сборника "Трюфели":
  • Базовый трюфель на темном шоколаде
  • Трюфель "Кофе-корица-молочный шоколад"
  • Трюфель на темном шоколаде с алкоголем "Пьяная вишня"
  • Трюфель на шоколаде Ruby "Малина-гранат"
  • Трюфель на молочном шоколаде "Черная смородина"
  • Трюфель "Маракуйя-манго-молочный шоколад"
  • Трюфель на белом шоколаде "Лимон-мак"
  • Фисташковый трюфель на белом шоколаде
  • Трюфель "Восточная сказка" (курага-чернослив-карамелизованный белый шоколад)
  • Трюфель "Лесная сказка" (темный шоколад-ликер Егермейстер-можжевельник)
 
Последнее редактирование:

Похожие темы

Valeryyy
Valeryyy
Складчик
Сообщения
Реакции
5
Монеты
+91.0
Оплачено
6
Кешбэк
0
    5.00 звёзд
В курсе сборник и видео. Сборник с подробной теорией по ингредиентам, инвентарю и процессам приготовления, рецепт базового трюфеля и 9 других начинок. в формате PDF на 36 страницах Видео урок приговления "трюфели на молочном шоколаде с нотками корицы и кофе". Мне очень понравился сборник - все ингредиенты понятные, можно купить в кондитерском магазине. Практически на все ингредиенты автор указал ссылки и дал промокод на скидку. Теория написиана понятным языком, отлично подойдёт новичкам.
 
Комментарий
Сверху