[Старосветский хлеб] Самая праздничная распродажа. 2 онлайн МК по выпечке хлеба (Светлана Аристова)

[Кукурузкин]

Ссылка на картинку

Онлайн-мастер-классы — это отличная возможность испечь несколько видов хлеба параллельно со мной,
Светланой Аристовой!

• Вы пройдете все этапы от замешивания теста до нарезки готовой булки вместе с опытным мастером-хлебопеком - Светланой Аристовой

• Вы проработаете рецепты с учетом вашей муки

• Вы составите технологическую карту запека

• Вы получите ценные рекомендации и практические советы по каждому этапу приготовления разных видов хлеба

• Вы узнаете важные составляющие ферментативных процессов и поймете, каким образом, меняя ингредиенты, можно влиять на конечный результат, подъем и качество теста

• Вы разберетесь в нюансах работы с заварками

• Вы научитесь чувствовать по текстуре и вкусу заварку, тесто и заготовки

• Вы получите лайфхаками в работе с пшеничным заварным и незаварным тестом

• Вы увидите все процессы от аутолиза до формовки

• Вы можете задавать свои вопросы в процессе приготовления и выпечки и получать на них ответы

• Вы погрузитесь в непередаваемую атмосферу, когда будете выпекать хлеб параллельно с сотнями участников мастер-класса

• Вы зарядитесь энергией и настроением, которые помогут вам выпекать ароматный вкусный хлеб

20 июня будем выпекать:

• багеты солодовые с орешками и семенами;
• янтарный десертный хлеб;
• карельский заварной хлеб

Июль — секретный мастер-класс:

• оригинальный ржаной хлеб;
• пшеничный хлеб;
• интересная сдобу на закваске!

 

[Кукурузкин]

Курс по ржаному хлебу

https://s10.skladchiki.org/threads/xlebomoly-rzhanoj-xleb.152647/