Hi-hi
- Сообщения
- Монеты
- 0.0
- Оплачено
- 44
- Купоны
- 0
- Кешбэк
- 0
- Баллы
- 0
- @Skladchiki
- #1
Складчина: Шоколадные фигурки (kasadelika)
Длительность: 35 мин.
- Теория по шоколаду, темперирование.
- Основные постулаты работы с шоколадом.
- Технология создания фигурок и их окрашивание двумя способами.
- Ссылки на лучших формоделов.
ИНВЕНТАРЬ:
- Силиконовые лопатки
- Пирометр
- Пластиковая емкость для шоколада
- Кондитерские мешки
- Высокий стакан
- Погружной блендер
- Весы
- Жирорастворимые красители сухие
- Белый краситель диоксид титана
- Пищевые блески (кандурины) и матовые красители от @kandy_blesk1
- Кисточки для окрашивания
- Силиконовые молды
