Марафон "Рождественские штоллены" (vkusnye__zametki)

[Аноним]

Ссылка на картинку

Приглашаю всех желающих присоединиться к моему онлайн МАРАФОНУ по приготовлению самых вкусных штолленов!
На МАРАФОНЕ мы приготовим три вкуснейших штоллена!
Я расскажу все секреты, нюансы приготовления штоллена на закваске и на опаре бига!

Длительность марафона: 9 дней. Старт: 1 декабря.

Программа марафона:
три пошаговых рецепта штоллена (видео уроки + техкарты):
шоколадный штоллен с миндальным марципаном (на закваске);
штоллен с заварным кремом и белым шоколадом + марципан (на закваске);
дрезденский штоллен (на опаре бига) с марципаном.
Кроме рецептов штолленов, на марафоне будет:
проверим качество вашей закваски и подготовим ее к выпечке штоллена;
приготовим апельсиновые цукаты;
подготовим сухофрукты;
приготовим масло нуазет;
приготовим 2 вида марципана;
рекомендации по хранению штоллена.

Что ещё будет на марафоне:
Марафон проводится в закрытом профиле Instagram.

Приготовление штолленов под моим руководством пошагово (подробные пошаговые видео уроки + техкарты).

Рекомендации по хранению штолленов.
Что нужно для марафона:
любая сильная закваска (в идеале - Левито Мадре);
желание научиться готовить штоллены. Новички тоже могут присоединиться
ЕСЛИ У ВАС НЕТ ЗАКВАСКИ, ТО Я ПЕРЕВЕДУ ДЛЯ ВАС ЭТИ ЖЕ ВСЕ РЕЦЕПТЫ НА ОПАРУ БИГА!

 

[Alla08]

Рождественский мастер-класс по новогодней выпечке в кругу профессионалов (Анна Грибанова)

https://s10.skladchiki.org/threads/r...v-krugu-professionalov-anna-gribanova.168072/