Настёнка
Организатор
- Сообщения
- Монеты
- 0.0
- Оплачено
- 0
- Купоны
- 0
- Кешбэк
- 0
- Баллы
- 0
- @Skladchiki
- #1
Складчина: [Кондитерка] Вебинар "Карамель" (Оля Демидова)
- Ссылка на картинку
В сториз показывала немного процесса приготовления honeycomb. Это своего рода пористая карамель. За счёт пузырьков она ломкая, её можно кусать. В темном шоколаде вообще
Знаю, многие в самом начале кондитерского пути сталкиваются с такой проблемой, как варка карамели. То сгорит, то превращается в "камень", то наоборот жидкая. Возникает множество вопросов, куда какую использовать, до какой температуры доводить, а как потом и где хранить, а как сделать фруктовую или шоколадную, и так до бесконечности)) Поэтому я объединила все эти вопросы в один классный обучающий вебинар! На котором мы рассмотрим самые разные вариации карамели
Что будет?
Карамель в банке нескольких видов
Ириски вишневые, маракуйевые и алкогольные!
Honeycomb с мёдом и без
Козинаки
Мягкая карамель в нарезную конфету и для дражже
Шоколадная карамель с солью
Коровка
А ещё поговорим о том, что такое фадж, щербет и тоффи, и чем же все это отличается
Знаю, многие в самом начале кондитерского пути сталкиваются с такой проблемой, как варка карамели. То сгорит, то превращается в "камень", то наоборот жидкая. Возникает множество вопросов, куда какую использовать, до какой температуры доводить, а как потом и где хранить, а как сделать фруктовую или шоколадную, и так до бесконечности)) Поэтому я объединила все эти вопросы в один классный обучающий вебинар! На котором мы рассмотрим самые разные вариации карамели
Что будет?
Карамель в банке нескольких видов
Ириски вишневые, маракуйевые и алкогольные!
Honeycomb с мёдом и без
Козинаки
Мягкая карамель в нарезную конфету и для дражже
Шоколадная карамель с солью
Коровка
А ещё поговорим о том, что такое фадж, щербет и тоффи, и чем же все это отличается