[konditer-school] Всё всё про меренгу и безе (Юлия Бородина)

[ДональдТАК]

Ссылка на картинку

О чем этот курс?
Этот курс точто НЕ про рецепты
Да и рецепт настолько простой..
БЕЛОК и САХАР
Ну что может быть проще?
Так почему же очень многие не дружат с меренгой?
Потому что разграммовка - это еще не все.
Важно понимать почему мы делаем так,а не иначе.
И если что то не получилось и результат не устроил - то что нужно изменить и подкорректировать
Вот так выглядит курс.
Отдельные структурированные уроки
на обучающей платформе GetCours (Чатиум)

• Давайте знакомиться!!!
  Про меня, про курс, про обучение.
• Выбираем МИКСЕР
  Мы собрали отзывы своих учениц про миксеры. Кто на чем работает: цены, модели, шумность, надежность
• Интересные факты про яйца
  А вы знали, что 14 октября во многих странах мира отмечают день Яйца? А вы знали, что в продаже можно встретить уже мытые и дезинфицированные яйца?
• Сальмонелла
  Подробно разбираемся, как обезопасить себя и заказчиков. Факты и мифы. Обработка яиц.
• Альбумин
  Инструкция по использованию
• Отличия меренг и базовые знания
• Как сушить меренгу
  от 70 до 150 градусов...
• Ошибки в приготовлении меренги
  Ответы на самые распространенные вопросы, почему же безе не получилось
• Швейцарская меренга (видеоурок 25 минут)
  Самая легкая из меренг. Готовится на водяной бане
• Французская меренга (видеоурок 23 минуты )
  Самая распространенная из меренг
• Итальянская меренга (видеоурок 29 минут)
  Самая капризная из меренг. Заваривается сиропом
• Сравниваем готовое безе
  Какое самое вкусное? Из какой меренги больше всего получилось безешек?
• Меренга на альбумине (видеоурок 26мин)
  Удобно и безопасно
• Ручной миксер. Швейцарская меренга (видеоурок 24мин)
  Если в наличии только ручной миксер)
• Наш магазин для кондитеров с проверенными ингредиентами
  Список всего, что мы использовали в уроке. Цены на 1 марта 2020года
• Хвастики, отчеты и фотографии по курсу
  Присылайте сюда фотографии вкусняшек. Хвастайтесь! Мы будем забирать их в сторис