Запись

[Culinart] Европейские торты и пирожные (Елена Шрамко)

Информация
Тип покупки: Оптовая
Взнос: 195 РУБ

Организатор: Аноним Аноним
Статус:
Набор участников
Список участников
  • 1.
    ник скрыт
  • 2.
    ник скрыт
  • 3.
    muh_puh
  • 4.
    Заринка54
  • 5.
    Аллусик
  • 6.
    tra_ta_ta
  • 7.
    Кетлена
  • 8.
    Tatma
  • 9.
    Хлоя77
  • 10.
    Мевосо
  • 11.
    Kofemanka
  • 12.
    Валентин_Стрельцов
  • 13.
    Alinka1408
  • 14.
    TashaKr
  • 15.
    Anait12345
  • 16.
    aznata71
  • 17.
    ник скрыт
  • 18.
    Olchik13
  • 19.
    KseniaSav
  • 20.
    Yulka_86
Аноним
Аноним
Маска Организаторов
Организатор
Сообщения
Монеты
+89.5
Оплачено
5
Купоны
0
Кешбэк
0
Баллы
0
  • @Skladchiki
  • #1

Складчина: [Culinart] Европейские торты и пирожные (Елена Шрамко)

Ссылка на картинку
изображение
В программе курса:
  • Выпечка бисквитов. Виды бисквитов для муссовых тортов. Параметры бисквитов: размер, толщина, диаметр.
  • Приготовление прослоек в торты, муссов. Сборка тортов. Правила и варианты сборки муссовых тортов.
  • Изготовление декора. Декор из шоколада и карамели.
  • Оформление тортов под велюр и гляссаж.
  • Оформление тортов. Тенденции и тонкости. Правила построения кондитерской витрины.
В меню курса:
  • Торт "Глинтвейн". Ореховый бисквит с грушами в красном вине, винный конфитюр, апельсиново-лимонный мусс;
  • Торт "Манго-клубника". Женевский бисквит, лимонный сироп, клубничный крем, мусс "Манго";
  • Торт "Шоколадно-лимонный". Кокосовый хруст и лимонный бисквит, шоколадно-лимонный мусс и клубничная начинка;
  • Торт "Шоколадно-абрикосовый". Шоколадно-абрикосовое финансье,шоколадный мусс, британский шотбред;
  • Торт "Рубин". Миндальный декуаз, вишневое желе, вишневый соус, белый шоколадный мусс;
  • Тарт "Кофе-лимон". Сахарный бисквит, лимонный крем, кофейный мусс;
  • Торт "Черная смородина". Фисташковый бисквит, Fevlletine, черносмородиновый мусс, меренга, черносмородинновый гляссаж;
  • Торт "Вишня, шоколад, лимон". Криспи-база, мусс "Венессуэлла", лимонный гляссаж, сахарная пемза;
  • Торт "Ореховый рулет". Рулетный ореховый бисквит, сироп куантро, пралине-крем, кристи-пралине;
  • Торт "Карамель". Кристи-пралине, ореховый декуаз, соленая карамель, карамель крем-брюле, карамельный мусс;
  • Торт "Корсика". Апельсиновый бисквит, шоколадный бисквит, шоколадный крем, мандариновый крем.
 
Похожие темы
Просмотры
917
  • Взнос: 165 руб
  • -%
Просмотры
1K
Просмотры
1K
Просмотры
2K
Просмотры
574

Зарегистрируйте учетную запись или войдите, чтобы обсуждать и скачивать материалы!

Зарегистрироваться

Создайте учетную запись. Это быстро!

Авторизоваться

Вы уже зарегистрированы? Войдите здесь.

Сверху