Урок Классический мадлен
Урок Шоколадный мадлен
Урок по 4 начинкам: карамельный, клубника, лимон, шоколадный крем
Техкарты по вкусам и начинкам
Урок по декору Мадлен
Урок по упаковке и хранению
Мини-курс посвящен одному из самых трендовых десертов 2024 года - сладкой картошке, который набирает обороты в продажах. Оригинальная подача и богатый внутренний мир этого десерта удивит каждого! На курсе шаг за шагом готовится «Картошка» в разных вариантах.
Курс:
Инструменты и ингредиенты...
Каждый месяц 3 новых десерта (видеоурок и техкарта) по новым десертам.
Прямые эфиры с автором и приглашенными спикерами (кондитеры, шефы ресторанов
Информация для тех, кто хочет открыть свою кондитерскую.
- Бенто-торт-сердце со вкусом клубника со сливками в шоколаде.
- Десерт Сигары и Картошка...
Новый Год - самый главный для кондитеров праздник, ведь это отличная возможность начать продавать десерты, которые будут актуальны во все времена. На курсе шаг за шагом готовятся сладости, которые идеально подойдут на любые праздники и события.
Новогодний курс:
Choco-Pie. Печенье сабле...
Ароматные куличи, пышные краффины, лёгкий пасхальный торт - все это ждёт на Пасхальном интенсиве «Светлая Пасха 2023». Интенсив подойдёт как для начинающих кондитеров и любителей готовить для себя и своей семьи, так и для продвинутых кондитеров, которые смогут разнообразить свой ассортимент и...
4 недели обучения
6 видов подачи чизкейка
10 вкусов
Более 10 видов декора
Блок по Себастьяну
Блок по Бенто-чизкейкам (два вкуса)
Вводный прямой эфир
Видеоурок по видео
Видеоурок по фото
Чат с кураторами
Проверка домашнего задания по желанию
3 недели обучения
5 видов подачи чизкейка
6 вкусов
(Ромашка,
Морковь-карамель,
Сникерс,
Тирамиссу,
Черника - апельсин,
Маракуйя (манго) - шоколад)
Более 6 видов декора
Вводный прямой эфир
Новый Год связан с волшебством, атмосферой, красивыми элементами, которые украшают всё вокруг и создают то самое настроение. Согласитесь, что для новогодних десертов внешний вид не менее важен, чем состав. Если уж встречать Новый Год, то обязательно с волнением и нотками восхищения!
Уверена, вы...
Новогодний интенсив «Вкус детства» будет полезен как практикующим кондитерам и владельцам кондитерских (большой блок будет посвящен именно тому, что и как продавать на праздники и как делать вкусные продающие фотографии своих работ), так и домашним кондитерам (все десерты легко приготовить в...
Давайте в этом году создадим что-то волшебное, чтобы годы спустя все вспоминали ваши новогодние десерты и просили их повторить! Все это вы сможете приготовить заранее. Научу вас продвигать новогодний ассортимент, делать красивое новогоднее фото и снимать атмосферное видео на телефон для Reels...
С первым снегом все мы начинаем вспоминать новогоднюю атмосферу, запах мандаринов и елки и, конечно же, со всем этим и новогодние хлопоты. Декабрь для кондитеров с одной стороны самый любимый и денежный месяц, с другой стороны - самый эмоционально и физически сложный. Особенно последние две...
Новый тренд - новый курс "Сake to go". У вас есть возможность стать одними из первых, кто удивит этим десертом своих клиентов, гостей и близких.
Торт в стакане - удобный формат порционного десерта, который можно взять с собой на прогулку и удивить гостей на празднике. Готовится просто, безумно...
При слове "Брауни" возникает две ассоциации: фантастически насыщенный вкус и влажная текстура. А что, если сюда добавить ещё карамель, орехи и ягоды?! Будет шоколадный фейерверк с новыми нотками!
Курс включает 6 вкусовых сочетаний:
Брауни на палочке:
Сникерс
Блонди-манго
Смородина-темный...
На этом курсе научимся готовить чизкейки в банках. Все чизкейки с курса можно приготовить в классической форме.
Программа курса:
Чизкейки с выпечкой:
Черника-шоколад
Яблоко-карамель
Вишня-шоколад
Манго-мак
Чизкейки без выпечки:
Капучино-карамель
Клубника-медовик
Закусочные чизкейки...
На этом курсе научимся готовить чизкейки в банках. Все чизкейки с курса можно приготовить и в классической форме.
Программа курса "Чизкейки с выпечкой":
Черника-шоколад
Яблоко-карамель
Вишня-шоколад
Манго-мак
Курс включает технологические карты, видео-уроки и прямой эфир по чизкейкам с выпечкой.
И это не просто торт! Это настоящее новогоднее чудо…
Нежные медовые коржи, изумительный апельсиновый крем, брусничное компоте и необычный вертикальный разрез! Этот тортик на случай, когда хочется преподнести классический вкус в совершенно новом праздничном образе.
Уже представили его? Да, это...